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Comer sano para vivir mejor: 50 recetas sin gluten, sin lácteos y sin almidón
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No es solo un libro de recetas sin gluten, almidón o lactosa, sino una historia de superación que demuestra que la nutrición y la buena salud van de la mano. «¿A cuántas personas conocen con una dolencia física que ningún médico es capaz de entender? ¿Cuántas veces han oído comentar el caso de una persona que ha sido diagnosticada de celiaquía a una edad adulta?» Así empieza la introducción de este libro que ofrece de primera mano la experiencia de su autora, Elena Wägner, que pasó de ser campeona nacional de saltos de trampolín y deportista de élite a estar postrada en una silla de ruedas. Sin poder determinar cuál era la dolencia que la aquejaba, vivió cinco angustiosos años en los que el dolor y el cansancio crónico eran su día a día. Finalmente, su médico le recomendó llevar una dieta sin almidón: la mejora fue inmediata. Sin embargo, todavía sufría achaques y, aunque las pruebas no eran concluyentes, apuntaban a una posible celiaquía. Así pues, además del almidón, tuvo que suprimir el gluten y los lácteos de su dieta. De nuevo, la mejoría fue tan sorprendente que pasó de tomar 20 pastillas diarias para calmar el dolor a poder llevar una vida completamente normal (practica deporte habitualmente y es madre de dos niñas pequeñas). De su experiencia aprendió a sobreponerse al dolor, a vivir de la forma más positiva posible y a entender que debía controlar perfectamente lo que comía para que su salud no se resintiera. Aunque al principio no fue fácil ya que no es común saber exactamente qué alimentos hay que evitar, investigó y, para ella y para los que pudieran tener problemas como los suyos, preparó buenísimas recetas para hacer más llevadero el régimen. Este libro recoge, además de su testimonio, 50 recetas variadas que procuran salud y contagian de buenos sabores cualquier comida del día.Formato=Versión Kindle. Tamaño del archivo=15343 KB. Longitud de impresión=144. Editor=GRIJALBO ILUSTRADOS (22 de mayo de 2014). Vendido por=Amazon Media EU S.à r.l.. Idioma=Español. ASIN=B00JXTF2B6. Word Wise=No activado. Tipografía mejorada=No activado. Valoración media de los clientes=4.7 de un máximo de 5 estrellas 9 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidadCocina, bebida y hospitalidad=n.° 27.187 de Pago en Tienda Kindle (Ver el Top 100 de pago en Tienda Kindle) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 275 en Tienda Kindle > eBooks Kindle > Hogar, manualidades y estilos de vida > n.° 868 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Me gusto mucho el libro. De una manera muy humana y sincera la autora nos introduce en sus propias recetas y otras tomadas del fruto del diario vivir y de la lucha contra las dolencias físicas. Pero no es solo un libro de recetas, es una autobiografía culinaria que nos permite entender como una persona con multiples restricciones alimenticias puede salir adelante victoriosa, porque para ella es cuestión de vida, de calidad de vida. En definitiva este libro aporta un insumo invaluable para quienes tienen que seguir una dieta restrictiva sin almidón, sin gluten y sin lácteos…..pero sin dolor.Pd: El libro se presenta con una excelente calidad del papel y la impresión lo que permitirá abrirlo cientos de veces para consultar entre sus paginas sobre los alimentos que se pueden comer y la forma de prepararlos.. Muy bueno para personas con intolerancias alimentarias. Lo recomiendo sobre todo por las recetas y da mucho ánimo a personas con esos problemas. Me encanta el libro. Recetas sanas y sobre todo fáciles de hacer en el dia a dia, muy bien explicado el modus operandi..Y además una historia de superación, constancia y fuerza que anima mucho a las personas que puedan verse en una situación parecida. Enhorabuena Elena Wagner por esta gran aportación a nuestra vida culinaria.Lo recomieno 100%.. Libro maravilloso y único, q ofrece una ayuda impagable a gente que como yo tenemos un problema en nuestra salud. Ojalá te animarán a hacer otro libro con recetas nuevas q tanto nos ayudan en el día a día. gracias de corazón por crear este libro, ameno y sencillo de leer y sobre todo echo desde el corazon.
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